南京100家值得一去的老字号餐厅

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南京有哪些好玩的地方? 一位母语人士的 4,000 句真理。 饮食文化也是旅游的一部分。 今天我想向外地的朋友介绍一下南京的美食。

经常在网上看到有人说“别吹牛了,南京没什么好吃的”。 今天我们来为南京正名。

看完这篇文章,谁还敢说南京是“美食沙漠”?

本文基于编辑部多年来对这座城市持续细致的观察,分为“南京特色美食、南京网红美食和诺吉吉小吃、南京值得一去的餐厅”三个部分。

展开讲——

– 目录-

1丨特色美食篇

烤鸭、盐水鸭、鸭血粉丝、小馄饨

小龙汤包、清真牛肉锅贴、皮肚面、老卤面

2 特色小吃

梅花糕、桂花糖芋芽、蜂蜜糖藕

鸭油芝麻糕、红豆粽、活珠、蒸糕

3 口碑餐厅

金哥私房菜馆、强野酒家、非常小吃和七食十叮咚餐厅、福临轩私房菜馆、新芳园餐厅

特殊食品篇

南京首家特色美食,鸭子捡来!

南京人爱吃鸭子有这样一句话:每个南京人小时候都会养一只鸭子,和鸭子一起上学,一起升级,一起成长。 当你成年后,你会被要求亲手杀鸭子。 肉会被制成烤鸭和咸鸭。 将内脏和鸭血一起制成鸭血粉丝。 吃了之后,你就算是真正的成年人了。

南京人吃鸭子主要吃烤鸭和盐水鸭。 每个地区都有当地的卤菜馆。 南京人有一个共同的习惯:别处的鸭子再好吃,也比不上家里楼下的鸭子!

烤鸭咸鸭

陈家鸭丨文体西路店

张云禁鸭丨嵊州路坪石街朱桥兄弟烤鸭店丨朱桥、珠江路店徐家鸭店丨分店很多,离八字烤鸭最近的是哪一家丨长白街阳镇卤菜馆丨二号店 77侯家桥陈林鸭店丨红庙店金红星鸭店丨明洼朗雀老儿鸭店丨裕华店

水西门杜家鸭丨茶南店

上次我在察南买鸭子的时候,遇到了一些外地朋友不知道怎么买鸭子。

教你一个切鸭的秘诀:如果你想尝尝,就拿去面店、鸭血粉丝店,对店家说:“烤鸭,四分之一,后腿!”,皮脆了以鸭腿和瘦肉最为美味;

“盐水鸭,四分之一,胸肉!” 鸭胸上的胸肉肥美鲜嫩,咸鸭才是精华。

鸭血粉丝

晋中鸭血粉丝汤丨福建路十字路口

陈道兵鸭血粉丝 西山桥店毛街鸭血粉丝 银城街店翠街小吃 河沿路店,紧邻红山动物园 金源鸭血粉丝 明瓦朗店、锁金村店叶心小吃 来凤街店

鸭血粉丝汤回味丨大部分店味道都不错

南京鸭血粉丝的价格近年来上涨了不少。 一碗叶心小吃和小盘鸡全家福售价为38元,小店里的基本款也涨到了15元左右。 看来12元/碗的价格已经持续了好几年了。 现在回想起来,还是很友好的。

南京的鸭血粉丝店不少,连锁店和小店平分秋色。 即使都尝过金源雅得包,不同的餐厅做出来的味道也是不同的。

麻辣油馄饨

南京人爱吃馄饨是出了名的。

大街小巷的馄饨摊已经在长火上烧馄饨了。 汤一倒,辣油一舀出来,路人就循着香气,在摊前排起长队。

“你要辣油吗?” “我喜欢虎油!” 这是连生活在南京的外国人都会说的经典对话。

南京有很多好吃的馄饨。 也许你家楼下的好吃。 以下是一些被认为是最受欢迎的:

味珍馄饨丨茶南店

老汉柴火馄饨 新马路金浦新村店王家馄饨 吉庆路店、雨花台店 杉杉家馄饨 瑞金路店金陵杨家馄饨店 草渡巷总店 通阳馄饨 金山路店

小龙汤包

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鸡庆汤包丨太平门街10号卢氏汤包丨长白街店徐建平汤包丨热河南路店小云凯汤包丨望金石店小李汤包丨银高巷店殷氏汤包丨莫愁路老鼓楼汤包丨太平店

小龙汤包也是来南京必吃的。 “轻轻举起,缓慢移动,先开窗,后喝汤”就像打开窗户欣赏风景一样,不要操之过急,小心风吹,眯着眼睛,慢慢来。

清真牛肉锅贴

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力记清真餐厅丨鼎鼎巷店草桥清真牛肉锅贴扁食店丨红土桥店清真·西北桥头拉面王丨丁家桥店清真·金同济金同济丨夫子庙车站店李荣兴丨南湖东路店清真江油注丨勤红路店/老门东店)金盛肥牛锅贴丨来丰社区店七家湾牛肉锅贴丨连锁店众多,考验你的美食雷达的时候到了

在南北交汇的南京,锅贴已经变成了别的东西。

通体呈金黄色,完全用菜籽油炸制而成。 从烤箱里出来后,皮肤非常有光泽。 咬上一口,任何人都会惊叹于那酥脆、干爽、酥脆的外皮。

皮肚面

南京的面条主要分为小煮面和老卤面(汤面和干面)

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戴俊华面馆丨莫愁新村店关吉皮肚面丨沁红店别具一格丨莫愁湖店齐家面馆丨大香炉店老太太皮肚面丨坪石街店察南双冰大碗皮肚面丨察南店香记面馆丨新心面馆明瓦郎店房子丨半仓街店全福面馆丨三条巷店方记面馆、八字面馆丨玉带源店

小煮面也是皮肚面。 主汤底是现煮的。 汤底很好吃。 里面有很多蔬菜。 皮肚是必备的。 还有木耳、青菜、西红柿等,南京人喜欢被面条噎住。 ,就像烤鸭一样。

皮肚面的面碗很大,就像盆菜一样,而且配料也很多,有大肉、熏鱼、排骨、猪肝、五花肉、猪蹄、酸菜肉等等,你想加什么就加什么喜欢。

老卤面

泰顺江南春面馆 应天街店豪荣面食馆 勤虹路店武鸣老路面 中华路店地雷面 长虹路店小龙大肉丝面 双桥店君国面馆 江心洲店苏二面 钓鱼台店六记大肉面丨三牌楼街店夫子庙面馆丨能仁里店

包顺兴面馆丨长乐路店

老鲁面的汤底醇厚,红色的汤底有点甜。 最出名的就是大肉面,我个人比较喜欢干的。

诺吉吉小吃

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总是有朋友问我,“南京有很多糯吉吉小吃吗?” 梅花糕、青团子、桂花芋苗、蜜汁莲藕、豆豉元宵、汤圆、活珠、蒸糕等。

这些餐厅比较分散,不需要专程去那里吃饭。 路过的时候可以尝试一下。

老字号小吃

如果在南京时间不多,可以选择去老字号小吃店。 您可以品尝主要的几种。

清真马祥兴丨云南北路店六长兴丨鼓楼店清真安源酒楼·宴会厅丨王府街店四川人家丨太平南路店南京杜牌东丨多家分店,哪家最近?

如果你喜欢购物和吃饭,又不赶时间,可以一一去,边吃边玩。 不过我发现菜市场里还藏着很多南京特色小吃。

柯巷、三七八巷、察南、能仁里被誉为南京菜市场四大王。 我们之前写过柯巷、察南、能仁里菜市场,也写过一些值得吃、值得打卡的餐厅。 你可以检查一下。 柯巷火了,为什么? ? ? 能人里市场,人科巷没有绝望二人吗?茶楠彻底火了

我发现基本上每个菜市场都有蜜汁莲藕、小馄饨、桂花汤圆、青团子等糯特色小吃,所以去菜市场也能吃到很多特色小吃。

另外,桂花芋苗和红豆元宵、鸡鸣汤包、兰老大、方婆糕饺子店(顺便尝尝黑粽子)都不错。

南京有很多好吃的路,比如新街口附近的明瓦画廊到奋福路和石鼓路,红庙到北门大桥,南京宝藏美食村“锁金村”,勤红社区,凤凰社区,西街上有很多网红美食排起长队,鸡蛋煎饼、鸡蛋汉堡、面馆、砂锅菜等。

南京糕点

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不过,南京的点心确实相当不错。 午饭、桂花糕、蜜饯、青团子等都是江南传统点心。 它们制作精良,味道鲜美。

方婆饼家集团店 王府街店老南京大善园 广州路店洪家园城南饼集团 永乐路1号店蜜汁莲藕 华侨路店徐阿姨饼店 科祥店舌尖绿团丨锦绣坊店罗子龙罗家桂花汤圆丨草都巷店安家桂花汤圆丨查南店

还有南京特色美食,这里我要说的是活珠。 有半鸡、半蛋、全鸡之分。 不要强迫自己。 很多当地人都不敢吃。

这种小吃常见于南京的著名小吃店,如南京大排档、六长兴等。 新街口、老门东的路边摊、菜市场、夜市也有卖。

南京酒家篇

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如果你想尝尝正宗的南京菜,你该去哪里呢?

真正的南京菜,又称“金陵菜”、“京苏菜”,是自先秦时期以来世代相传的流派,民国时期达到鼎盛。 金陵菜在选料和烹调方法上十分讲究,口味偏咸、微咸。 鲜甜、色香味俱全,是适合高档宴会的菜肴。

有些菜做起来比较复杂,现在知道怎么做的老厨师不多了,比如清蒸凤尾鱼,就很难见到了,更何况现在长江禁渔; 比如菊花锅、酿丝豆腐、火腿炖豆芽、炖生敲门,季节不对,刀工不好,厨师不在身边,很难吃。

如果你真想尝尝金陵美食,可以去南京寻找一些老字号餐馆。 比如金陵饭店、华江饭店、南都大饭店、江苏饭店、江南早等等,这些餐厅一般人很少点评,吃得起的也懒得点评。 他们都明白。

如果你想体验民国风格与南京菜的结合,也可以去一些新开的小资餐厅,装修不错,气氛好,菜品也不错,比如红楼,南京精致菜馆,金陵十二菜、十馆。 在院子里等着。

口碑餐厅

每个餐厅都有不同的口味。 您可以从此菜单点老南京菜(如果有的话):

炖生肉、六合头菜、酒凝金腿、鸽子蛋、蝉白菜、雨花凤尾虾、蟹肉狮子头、金陵双味锅、太极香莲、什锦蔬菜、炒芦草干香、菊花脑鸡蛋汤等。

我推荐几家当地人喜欢去的老餐馆。 虽然环境一般,但是价格亲民,口碑不错:

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七石大同酒家丨仙河街店福临轩私房菜餐厅丨吉庆门街店新芳园酒家·石井老南京美食丨堂子街店金阁私房菜丨张富园总店强业酒店丨长白街店里很有小吃丨银海大厦店

味道稍微偏苏北一点,酱油重,咸,还有点辣。 是一家开了很长时间的南京老字号餐厅,但是如果人多的话需要提前预约。

有些朋友想去南京的夜市逛逛。 给大家推荐一些老牌子,比如乐家夜市、义乌小商品、虾马坊、怪兽夜市、同溪夜市、河西紫金1912(原三江大学)……

祝你在南京吃好喝好,至少增肥3斤。

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