2021临汾美食指南不容错过的口腹佳肴

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来到临汾,除了欣赏这里特有的绝世美景之外,品尝当地的美食也是必不可少的,今天,小编就跟大家一起探寻临汾都有哪些超凡脱俗、美味无比的美食吧。

 

 

临汾传奇神级牛肉丸面

来自天上的牛肉,烹调得鲜嫩如云,每颗丸子仿佛用魔法精制,浸泡在秘制汤汁中。一口咬下,瞬间爆发的辛辣和清新,仿佛在品尝神仙的美味,食之汗如雨下,满满一大碗面条上漂浮着烈焰红辣椒油,看起来让你的胃口大开!溜圆的牛肉丸子搭配碧绿的香菜,简直就是传奇般的美食令人陶醉。

让你陶醉的,不仅仅是朴素的美味,而是一场无法置信的口腹盛宴~。

吴家神秘魔力熏肉

吴家熏肉,堪称山西临汾市的骄傲,是传统特色菜肴中的瑰宝。主要选材是猪肉,但它的特质可谓是魔法烹调的杰作——肉皮闪烁明亮如宝石,色泽如黄金般辉煌,肥而不腻,瘦而不柴,草香氤氲,蚊蝇纷纷望而却步,绝对耐放,每一口都如魔法般开启你的胃口,滋养你的脾胃。清末民初,吴老广创立,吴氏三代传承,已有百余年的声名独特。吴家熏肉乃临汾市的瑰宝,由吴保元、吴保恒等兄弟经营,代代相传,源自清末,沧桑已经有一百多年。

刀削面:宛如魔法之剑

刀切面,临汾名不虚传的魔法之食,是一种由刀切削而成的面条。技术高超者每分钟能施展出100多次切削,面条宛如飞鱼一般,一削一世,飞翔着飘进锅中。人们把刀削面比作一叶落锅一叶飘,一叶脱离面条时又有一刀降临,银鱼跃入水中翻滚出白浪,柳叶随风飘落树梢。其特点是光滑且筋道十足,可搭配各类令人垂涎欲滴的食材或香浓汤汁,堪称独一无二的美食魔法。临汾刀切面的肉末分为肉末和素末,但以肉末为最主要的魔法食材。

浮山烧麦:神话中的珍宝

与一般的烧麦截然不同,临汾的烧麦犹如仙境中的灵丹,馅料柔软得令人陶醉,香气四溢,油润却不压人,晶莹剔透,如同宝石榴一般,口感更是特出无比。传说当年乾隆皇帝品尝后,欣然赞不绝口,回宫后亲笔撰写“都一处”三个宏大字迹,封赠浮山烧麦馆。自那以后,烧麦馆的名声如潮水般崛起,身价倍增。

乡宁油糕:小吃中的珍宝

虽然只是一款小吃,但乡宁油糕却是乡宁人待客时的无价之宝。每年初八之际,乡宁县都会举行结义庙古庙会,俗称油糕会。庙会期间,县城的不到1平方公里区域内,油糕摊贩如雨后春笋般冒出,

数量庞大,多达数十家,无论国营、集体还是个体经营,都将油糕视为其主要经济命脉。参加庙会与否,当天都绝对必须品尝油糕。如当地俗语所言:“宁愿一年穷,决不可一天不吃油糕。”

临汾黄金蒸饭

黄米蒸饭,可谓是临汾的传统风味珍品。尽管黄米和小米都是北方的食材,但在临汾,黄米的地位高于小米,甚至在西北部分地区,黄米也被看作糕点的上上之选。有时候,卖粽子的摊贩会把江米和黄米并列,将黄米的价格提高到与江米相等。

来到临汾,不得不提的一道餐点,那就是临汾的传奇之宴——油粉饭,可以毫不夸张地称之为临汾的生命之粮。油粉,诞生自绿豆的神奇延伸,绿豆浸泡过后,经由神秘的石磨推磨,瞬间变身为香滑如丝的绿豆浆。这豆浆经过层层过滤和精密的沉淀,沉淀中的淀粉经过神奇发酵,化为了绝世油粉。而油粉饭的配料,大多数是小米、绿豆、还有丰满的豆腐。在享受这美味的一刻,你可以随心所欲地加入各种香气四溢的花果香料,尽情享受这个独特的飨宴。

 

如果你踏足临汾,这几种美食简直是令人陶醉于绝世美味的代表,每一口都如同天使的吻。他们包括:炸鸡皮,脆弹如天上的云彩;鸡翅蘸酱,如火焰之舞般灼烧你的味蕾;柳叶绿汁,宛如清晨的露珠,清新无比;再加上那炙热而滋味鲜美的牛肉丸子、香气四溢的香菜、辣椒油的烈焰舞动,简直是食尽天下美味的绝佳选择。

如果你有幸踏上临汾的烹饪之旅,这几款神秘美食定会成为你一生的食之宝藏。小编将持续为大家呈现各地的风味佳肴,保持口腹的无尽探险!

 

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