告诉我几个泰国菜的做法

泰式柠檬肉片
材料:
瘦猪肉100克(我用的是里脊),柠檬一个,蒜半头(根据自己口味随意),红辣椒一个(如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱),糖一勺。
做法:
把柠檬洗净,切开,挤出柠檬汁,不用榨汁机,手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁,蒜末,辣椒末和糖调匀做成汁,备用。
把肉用水泡一小会,去血水,然后洗净,把肉用冷水大火煮开,小火接着煮半个小时,就可以拿出来,放凉以后切片,把之前调好的汁淋在上面,就可以了。
特点:
酸酸甜甜的,还有点辣,很爽口
原料]对虾250克 凤梨(菠萝)半个 豌豆少许
调料1:油1大勺 泰国黄咖哩2大勺 椰浆(不含糖的) 4大勺
调料2:椰浆1杯 白糖1茶勺 红椒粉1/2茶勺 鱼露2大勺 柠檬汁1大勺
[做法]:1,对虾去壳留尾巴,洗净去肠泥,菠萝取肉切片泡淡盐水备用;2,锅中放入调料1以中小火烧至有香味,
3,再依序放入调味料2烧开;4,放入豌豆及沥干水分的菠萝片烧开;
5,再放入虾煮至虾熟;
6,盛出装入菠萝壳中即成。这道菜由于用了椰浆,咖哩味浓郁香而不辣,偏酸带点甜,典型的泰国菜口味,用来拌饭特开胃

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